九伊的小宇宙

這個蛋糕做起來真的超級有趣!!!!! 

想必很多人都看過這個sushi cake的影片，這次趁男友生日就來試試看

這個蛋糕只有做醋飯麻煩而已其他也就是層層疊疊，這個也很適合親子同樂的阿

Sushi Cake (使用LC愛心鍋20cm或6吋蛋糕模）

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材料:

綜合生魚片 1盒 (約20片) 

酪梨 1顆 (盡量不要放到軟爛)

燻鮭魚 10來片

蛋 1顆

鮭魚卵 兩小匙

小黃瓜 少許

米 3杯

醋 200ML

糖 150g

鹽 少許

作法 :

醋飯 :

1. 米第一次沖水後就倒掉，第二次用雙手揉搓的方式洗米，將白米外面沾的粉質洗淨，沖水倒掉，重覆到第4-5次時，水清即可

2. 米用濾網瀝乾約10分鐘

3. 3杯水的米用2.7杯的水泡15分鐘後，再忘入電子鍋煮熟

4. 等米煮好的同時，將醋+糖+鹽開火煮至糖全部融化(千萬不可煮滾)，放涼備用

5. 電鍋一跳起，把米倒到大容器中(有木桶最好)，一大匙一大匙的將醋汁均勻澆到飯上

6. 開始切拌，若覺得味道不夠可再慢慢加醋，融合後吹涼備用

組合:

1. 生魚片排滿底部後疊上第一層米

2. 疊上第一層米

3. 排滿燻鮭魚

4. 疊上第二層米

5. 排上切片的酪梨

6. 疊上第三層米後，放著十分鐘定型

7. 找個大盤子倒扣出來

8. 裝飾sushi cake (蛋絲/黃瓜削片捲起/鮭魚卵)，完成啦!