今天是周五,有大把的時間可以好好的窩在廚房,決定挑個晚餐食譜來挑戰一下

閱讀之後,發現魚肉在這裡面佔了非常的的比例,平時很少料理魚的我就從鮭魚排下手,想著那豐富的油脂配上豌豆應該挺迷人的,再想像那粉紅+脆綠的畫面,肯定食欲大開

先把買來的魚片清水沖一沖,紙巾吸乾水份,撒了點茴香籽等鍋熱,

另一頭起個水鍋把紅肉地瓜和紫心地瓜,1/4顆洋蔥煮到變軟 (手邊的馬鈴薯它竟然長芽了,就地取材拿家裡本來有的地瓜和洋蔥三樣根莖類取代傑米用的食材)

細香蔥買不到那索性把三星蔥的蔥綠剪細一點,就比較像了吧 XD

鍋熱了下鮭魚排,此時內心是有點緊張,不常料理魚怕整片像膽固醇小姐這般黏在鍋上起不來阿!!好險油脂多讓鐵鍋也不沾了,雖然魚的一小塊還是有點小出搥,但吃魚的時候油脂滿溢再配上突然會咬到的茴香籽,有一種小宇宙爆發的奇妙感,香料味可以解掉魚油的溺!
另外我多在豌豆上下了點鹽巴,顯得豌豆更甜了些,雖然我不太喜歡豆類,不過這樣的作法是可以接受的啊

蔬菜泥這次把份量減小了因為不太餓,雖然改變食材不難吃但顏色就是硬生生的比傑米的原食材醜了些阿,下次做我一定要用馬鈴薯!!

 
Remark : 包養傑米一星期:Day 1(20/May)
食譜來源:傑米奧利佛的超級食物 6.166

 

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 九伊伊 的頭像
    九伊伊

    九伊的小宇宙

    九伊伊 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()