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假日的早晨起的總是比較晚
還很容易受到天氣的影響
冬天、下雨都睡的更晚
星期六的早上倒是出了個暖陽
十點多醒來索性也就不再抱棉被上家旁的菜市場繞繞
買了些五顏六色的南瓜 櫛瓜 蘆筍 甜椒的心頭好
在廚房放下戰利品的時候肚子餓了正想到奈潔拉的鬆餅配方
嘿嘿 趁老王還在睡自己來點甜甜的brunch
鬆餅粉配方(我只做了原配方的一半份量喔)
中筋麵粉 300g
無鋁泡打粉 18g
小蘇打粉 1/2t
糖 40g
鹽 1/2t
香草精 數滴
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鬆餅麵糊
鬆餅粉 140-150g
牛奶 200ML
蛋 1顆
奶油(需融化) 15g
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作法
1. 將鬆餅粉配方在在密封罐或密封袋中混合
2. 將奶油隔水加熱融化
3. 蛋打在大盆中打至蓬鬆後，將鬆餅粉過篩加入大盆
4. 與牛奶、奶油在盆中混合均勻
5. 鍋熱後一次一湯勺的量下不沾鍋煎
6. 當朝上開始有氣泡孔出現時(約1-2分鐘), 即可翻面(30秒後拿起)
tips: 喜歡甜一點糖就多些，自己做些微調沒關係的
建議牛奶先倒入160ML左右，看麵糊的濃稠度再隨之增減, 濃稠度大約是麵糊滴下會有痕跡的狀態
可以用平底不沾鍋 也可以用鬆餅機 我喜歡美式那種大大片的疊起像蛋糕這樣吃, 也可以將湯勺量減半，小小的疊起來應該也很可愛
這早晨挺美好的
如果你起的比平常早 不如試試吧
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